Gastronomia

Chilli vegetariano (receita)

Como eu já contei pra vocês aqui, mudei minha alimentação e pretendo compartilhar essa experiência com receitas e afins. Então, eis aqui a primeira: Chilli.

Eu não era fã de pimenta, mas passei a gostar e aí conheci a maravilhosa comida mexicana. Se você nunca comeu, não sabe o que está perdendo, é muito boa. E para minha felicidade, eu posso adaptar a comida mexicana tradicional que leva carne, substituindo por proteína de soja. E fica tão boa quanto a versão original, eu garanto!
Meu namorado que é muito prendado na cozinha (e formado em gastronomia) fez essa maravilha. É uma receita bem fácil de fazer e não demora muito. O que é mais ‘trabalhoso’ é preparar o feijão.

Ingredientes:

– 1 xícara de proteína de soja.
– 1 cebola média picada.
– 3 dentes de alho.
– 4 tomates italianos picados.
– 1/4 maço de coentro.
– Feijão cozido.
– Molho de tomate (pronto ou caseiro).
– Queijo muçarela (pedaços).

Cominho, sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e molho de pimenta a gosto.

Preparo:

1 –  Hidrate a proteína de soja conforme as instruções do fabricante. Reserve.

2 – Refogue a cebola, alho e a metade da quantidade de tomate com azeite.
Dica: acrescente os ingredientes na panela primeiro e depois ligue o fogo, assim os sabores se misturam.

3 –  Quando a cebola estiver transparente, acrescente a proteína de soja e misture. E depois, acrescente o feijão cozido. Tempere com sal e pimenta.

4 –  Acrescente o molho de tomate e o queijo, misture. Adicione os outros temperos e se necessário, ajuste o sal.

5 – Finalize com coentro.

Dica: recomendável usar a proteína de soja da marca Camil, ela é texturizada e se assemelha ao aspecto de carne moída.

Depois de pronto, sirva com doritos e coma até não aguentar mais! hehe

O nosso ficou MUITO bom, espero que o de vocês também fiquei.

Esse chilli também pode ser usado no recheio do burritos ou tacos, fica delicioso!
Depois me contem como ficou o de vocês, combinado?
Espero que tenham gostado da primeira receita vegetariana no blog.
🙂

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//18 Comments

  1. peliculacafeinada

    março 30, 2013 at 9:10 pm

    Ai chilli vegetariano é muitooo booom!!! eu comi no ano novo e nossa, demorou pra eu sentir a diferença, bem sério.
    Não sei se é pq eu tbm não sou muito fã do gosto da carne vermelha, e já me acostumei a comer proteína de soja, por causa da minha amiga que tbm é vegetariana. Mas não senti diferença alguma pro chilli de carne.

    E acho que o segredo pra culinária vegetariana está no tempero, nada como temperar bem que, tudo fica uma delícia mesmo! hahaha

    beijo Tah!

  2. Heloisa Arruda

    março 30, 2013 at 9:43 pm

    Também não faz muito tempo que eu experimentei comida mexicana, e eu amei, virou meu tipo de comida favorito! Eu como carne, e o que eu mais gosto é de tacos de carne de porco, mas entendo que a comida mexicana, por ter tantos temperos e ingredientes além da carne, é bastante atrativa para quem é vegetariano.

    Beijinhos,

    Helô
    http://tomboyvsgirlie.blogspot.com.br/

  3. Patricia

    março 30, 2013 at 10:41 pm

    Puxa, me deu água na boca! Amo comida mexicana! Eu tb tenho mudado minha alimentação. Como eu te disse, tô parando com a carne vermelha (já faz um tempinho que parei) e essas dicas são sensacionais. Uma coisa bacana que minha mãe costuma fazer é quibe assado de soja, no qual ela substitui a carne moída pela de soja (e por incrível que pareça fica até melhor)!!
    :*

  4. Patricia

    março 30, 2013 at 10:42 pm

    Ah, desejo a vc uma feliz páscoa ^-^

  5. Yatap Kátia Patrícia

    março 30, 2013 at 11:38 pm

    ai meus deuls!!!
    parece que ficou bom ^^
    me deu fome agora 🙂

    bjs!

    relicariodasrafleur.blogspot.com.br

  6. Japona .*

    março 31, 2013 at 4:27 pm

    taísss 😀 que bom que gostou da cartiinha *-*
    desculpe a demora pra responder, pode enviar no endereço que tá na carta sim, é o meu mesmo :DD

    UAU! me deu até fome, meu deus *-*
    que coisa linda, e com carne de soja deve ter ficaod bom memso :d
    quero tentar fazer isso *—*

    ótima dica de receita, vou anotar ahuaha

    beijinhos :*
    boa páscoa!
    japona.mairanamba.com

  7. Evelyn

    março 31, 2013 at 4:45 pm

    Sempre tive curiosidade de provar comida mexicana! Depois que que parei de comer carne minha vontade triplicou!

    Fiquei receosa com esse negócio de misturar feijão com queijo mas todo mundo fala que é bom né!

    Bjs!
    http://newromantic.net

  8. Natasha Magalhães

    março 31, 2013 at 7:57 pm

    Que demais, adorei a dica! Esses dias mesmo eu falei com meu marido: vamos fazer uma noite mexicana e chamar nossos amigos?

    Aí ele perguntou: mas você sabe fazer as coisas? E eu: Não! uahuhauahuha. Agora eu aprendi pelo menos uma ^^

    ♥ Blog Cerejas no Topo:
    http://www.cerejasnotopo.com

  9. Pablo

    abril 1, 2013 at 1:11 pm

    Ah, que legal! Estou amando essa nova onda vegetariana aqui no blog!
    Já testamos a receita em casa ontem e juro, passei mal de tanto comer!
    Fica realmente uma delícia, apesar de termos que adaptar um pouco a receita por não ter em casa todos os ingredientes e não poder usar tanta pimenta por causa do problema no intestino dos meus irmãos! Mesmo assim… amei! s2

    Ó como ficou http://instagram.com/p/XiuvS4AciB/ :d

  10. Tany.

    abril 1, 2013 at 7:18 pm

    Já quero testar. Vou ver se compro tudo direitinho essa semana pra no final de semana dar uma experimentada. 🙂

    http://www.paleseptember.com

  11. mynameisglenn

    abril 1, 2013 at 7:21 pm

    Que incrível!! Fiquei com água na boca!!! *—-*

    beijossss

  12. Camila Faria

    abril 1, 2013 at 11:54 pm

    Ai, que delííícia! Amo Chilli e faço sempre aqui em casa, só que com carne moída. Fiquei curiosa para experimentar esse com proteína de soja!

  13. Larissa Ayumi

    abril 2, 2013 at 3:34 am

    Nunca comi nada com proteína de soja, mas morro de vontade de experimentar.
    Adoro comida mexicana, sempre gostei de comida apimentada, não tinha como não gostar hahahaha!

    Vou experimentar esse chilli vegetariano, é bem simples de fazer, coisa boa para uma universitária que não tem muita habilidade na cozinha aehuaheuaheuau!

  14. ingrid

    abril 2, 2013 at 3:42 am

    aaaaaaaah que linda e parece deliciosa a receita, acredita que nunca comi?? hahahha vou mostrar para o meu irmao pq ele tá todonessa de ser vegetariano e tudo.. rsrsrsr

    beeeeijosss

  15. Gabi

    abril 2, 2013 at 4:38 am

    Não consigo comer pimenta e acho que se algum dia eu tiver que comer comida mexicana, será em uma situação extrema haha
    Legal a sua atitude de mudar a alimentação. Eu seria um fracasso, não consigo viver sem carne e não como nada saudável também tsc tsc
    Essa receita não serve pra mim mas vou deixar salvo nos favoritos e mostrar pro meu irmão – ele vai AMAR!
    Beijos

  16. Lilikaaa

    abril 3, 2013 at 4:29 pm

    Nosa, eu simplesmente adoro comida mexicana! Experimentei chilli recentemente, num restaurante que chama Chilli Peppers, No Outlet Premium em Vinhedo/SP. Achei delicioso!
    Como não sou vegetariana, vou anotar a dica e fazer com carne mesmo…
    Beijos!

  17. Cora Gabriela

    abril 18, 2013 at 5:39 pm

    Parece delicioso, Taís!
    Nunca comi comida Mexicana, na verdade fiz um projeto com uma amiga minha. -Toda semana fazer um prato de uma região diferente do mundo-. Para nós que somos vegetarianas, foi muito difícil no começo… As comidas latinas, por incrível que pareça (pelo fato da abundância de legumes e verduras) vão muita carne, de galinha, de peixe, e principalmente bovina.
    Churrascaria aqui no RS se encontra em cada esquina, difícil é encontrar algum restaurante com tipos variados de comida.

    Mas eu adorei a tua receita, vai ser a escolha da semana.
    Espero tudo de melhor nessa tua aventura vegana 🙂

    Beijos

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